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前堂后厨（第2页）

死鱼脸男人坚称牛肉早已送上，拒绝再上牛眼肉。

陈经理通过对讲机确认牛眼肉尚未出餐，心道定是亦嘉又送错了，便对死鱼眼男人道：“速将牛眼肉备妥送上，若有差池，责任由他个人承担。”

亦嘉送菜归来，正撞见陈经理面色凝重，对方劈头问道：“你又将牛肉送错了？”

亦嘉心下一凛，料想是502包厢的投诉发酵了，忙将方才的曲折原委细细道来。陈经理听罢，眉头紧锁，沉声追问：“你确定将那盘牛肉退回厨房了？”

“确凿无误。”亦嘉语气笃定地回答。陈经理目光如炬，追问道：“退给谁了？退到哪里了？”

亦嘉微微蹙眉，带着一丝委屈道：“连同单子与牛肉，一并退还给了那个死鱼眼男人，他还冲我发了一通脾气。”

陈经理闻言，眉头拧得更深，沉吟道：“若真如此，我须得调取监控查验。只要证实牛肉确已退回厨房，我们便无需赔付那128元的损失。”

亦嘉闻言愕然，不解其意：“赔钱？为何要我们赔钱？那盘牛肉分明已端回厨房，并未遗失啊！”

陈经理摇头叹道：“他坚称牛肉已送出，矢口否认退回之事。”

亦嘉顿感冤枉，急道：“这岂非有人证可依？纪英莲在场知晓，二楼海鲜部的负责人亦亲自接手处理，打个电话一问便知！”

陈经理目光坚定，语气愈发严肃：“正因你叙述清晰，且有旁人佐证，我才决意查证监控，彻底理清此事。否则他屡屡将送错之责推诿于我们前台，岂能容他这般肆意栽赃！”

亦嘉忆起旧事，试图解释：“记得上次您怪我总送错牛肉，我回您‘依单送菜’，您却道‘亦需辨明牛肉种类’。我自忖不熟悉品类，便不再争辩。如今看来，责任岂在我一人？”

陈经理抬手打断，斩钉截铁道：“此事我自有主张！”

陈经理离去片刻后复返，朝亦嘉竖起大拇指，眼中透出凛然之色：“此次你倒为我争了口气！监控若证实牛肉确已送回，此事便与你无干，我定要禀明老板，严处此事！”

看他神情，似亦积压满腹怨愤——或许因年少资浅，平日受那死鱼眼欺凌却无计可施，出了问题便归咎前台服务员，身为店长却难掌后厨之权，心中憋闷已久。如今此事件脉络清晰，证据确凿，亦嘉确信牛肉已退回，对方却矢口抵赖，欲让前台承担损失。只要监控印证事实，他便要借机向老板申诉，夺回话语权。而亦嘉只求澄清责任，无意卷入他们暗涌的纠葛。

他转身收拾餐具，朝厨房走去。刚到门口，洗碗工老张已高声催促：“快些！餐具堆满了，速来清洗！”

亦嘉吃力地捧起一筐碗碟，仿佛扛起一座小山，小心翼翼置于案台，用干爽的台布反复擦拭。

刚欲喘息片刻，对讲机里急促传来呼喊：“三角漏斗告罄，快擦拭送来！”台布摩擦碗碟的沙沙声，如疲惫的低语。紧接着又一声呼叫：“捞瓢也缺了，速速送来！”

亦嘉慌忙奔入洗碗间，将小工洗净的碗碟端至自己台面，沸水烫过，仔细擦拭后归置一旁。又匆匆将一筐洗净的三角漏、捞瓢等不锈钢餐具取出，开水淋烫，反复擦拭干净，疾步送往服务台厨柜，以供客人取用。

刚送完餐具折返，冷菜王师傅眯起细眼，嘴角咧开一道缝，活似表情包里的滑稽笑面，催促道：“老黄，快着！这冷拌活海参可耽误不得时辰，再迟口感就败了！”

亦嘉不敢怠慢，脚底生风，托着那盘晶莹剔透的海参疾步而出。待返回厨房，他喘着粗气，胸膛起伏如破旧风箱，苦笑道：“这活计真不轻松，骨头架子都快散喽！”

王师傅闻言，笑意更甚，那笑容仿佛从市集肉铺招牌上拓印而来，浑圆的脸庞堆满褶子：“撑住喽，老黄！撑过这阵子就熬出头啦！”

亦嘉心头泛起苦涩，暗自嗟叹：这境况竟与旧课本里描写的包身工别无二致——前脚未歇，后脚又至，洗不尽的碗碟，干不完的苦役，那刺骨的冷水何时能涤净他心中残存的童年绮梦？整日十二个时辰，双腿如陀螺般转个不停，屁股难沾凳面，夜归时唯有倦意如潮水漫过身心，再无力思及其他。

往昔洗浴按摩时那腾云驾雾般的松快，唯有在梦里偶得片刻滋味！才入职数日便觉筋骨欲折，那些长年倚靠力气糊口的工友们，又是如何捱过这日复一日的煎熬？念及此处，亦嘉脊背倏然掠过一阵颤栗：人活一世，所谓的幸福究竟为何物？

见亦嘉沉默不语，王师傅又絮絮开解：“打工嘛，都这般光景，头几日筋骨打熬，慢慢就惯了。不过也别太实诚卖命，累垮了自己，顶多落句虚头巴脑的表扬，顶个屁用！咱出来讨生活，图的就是实在——钱袋子鼓起来才是正经！可老板那抠门的脾性，舍得给你涨工钱？”

亦嘉未言明自己是临时工，只苦笑应道：“这工时实在太长，浑身骨头都难受得紧！”

王师傅倒有股子耐心，鼓劲道：“嘿，小伙子！你且想，初上手干活就像学车，东倒西歪不稳当，可一旦摸着了窍门，双腿便似装了弹簧，越使越利索！我去年头回上工，整日钉在灶前，下班时腿肿得老高，路都走不利索，熬过那段时日，如今不照样活蹦乱跳？你已算不错了，这几日忙得脚不沾地都挺住了，送菜也快了许多，后厨的盘子再没堆成山，进步神速！好好干，前途大着呢！说不定哪天老板高兴，甩手就是个厚红包！”说罢，咧开那圆墩墩的大嘴，笑声震得案板上的碗碟都微微发颤。

亦嘉亦自嘲道：“是得好好干，前途大得很哩！”然心头却如浸黄连：这般力气活，岂是自己该落的营生？若终日与苦役为伴，那多年寒窗苦读岂不付诸东流？可转念又叹：读书又有何用？如今知识贱如尘土，满街皆是送外卖的大学生、工地搬砖的高材生，自己这点苦楚，又算得了什么呢？

此刻，对讲机里骤然炸起服务员的吵嚷声：“303少了一个菜！”亦嘉胸口如擂鼓般怦怦乱跳，唯恐自己又传错了菜。

他慌忙冲出厨房，向那喊叫的服务员询问详情。这是个年轻活泼的小姑娘，约莫二十岁光景，唇红齿白，面若桃花，细眉如柳，双眸亮若星辰，纤腰丰胸，若不是身着职业装束，定是位亭亭玉立的俏佳人。